彩虹蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 蛋清蛋黄分别打入不同碗中。
• 3. 蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀。
• 4. 加入白糖搅拌。
• 5. 筛入低粉拌匀。
• 6. 拌好的蛋黄糊。
• 7. 蛋白加白糖和几滴柠檬汁打发。
• 8. 打发至干性发泡。
• 9. 蛋白和蛋黄糊分至4个碗中，分别滴入色素。
• 10. 搅拌均匀，分别装入裱花袋。
• 11. 颜色间隔开挤入铺了油纸的烤盘中，烤箱170度预热五分钟，烤15分钟。
• 12. 烤好后取出倒扣晾凉，撕去油纸然后再盖上，以免发干。
• 13. 此时打发奶油。
• 14. 奶油抹到蛋糕上。
• 15. 用擀面棍放油纸下向上推动，卷起蛋糕。
• 16. 卷好后用油纸包住，冷藏后食用。
• 17. 成品图。
• 18. 成品图。