用料：
- 鸡翅 六个
- 花麻椒粒 一把
- 干红辣椒 一小把
- 酱油 一勺
- 姜片 两片
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 料酒 一大勺
- 熟芝麻 一把
- 盐 适量
小贴士：
1、放入鸡翅翻炒后加点水，收干汤汁更入味儿。
2、鸡翅不用裹上淀粉，煎出来不好看，我是怕油蹦出来。
做法：
- 1. 鸡翅改刀，放入辣椒粉酱油姜片料酒，腌制二十分钟。
- 2. 我怕油可哪蹦，蘸了一层淀粉，直接煎就可以不用非放淀粉，锅底刷油，锅内温热放上鸡翅
- 3. 煎至金黄色捞出
- 4. 煎好的鸡翅，可以不要放淀粉，做出来不太好看，直接煎就可以。
- 5. 锅内放油，小火炒香花麻椒粒和干红辣椒
- 6. 放入一勺郫县豆瓣酱
- 7. 炒出红油。
- 8. 放入鸡翅翻炒，放盐调味。可以放点水，汤汁收干即可，那样更入味儿。
- 9. 做好喽，撒上熟芝麻开吃吧