用料：
- 普通面粉 500g
- 50度温水 300ml_285g
- 盐 1/2茶勺
- 馅料部分:
- 鸡蛋 4个
- 虾米 100g
- 韭菜 400g
- 蚝油 1汤勺
- 香油 1汤勺
- 盐 1茶勺
小贴士：
韭菜切碎后必须淋上香油，因为这样韭菜的水分用油包裹好，不容易出来。在煎烤韭菜盒子时，一定要全程小火，这样不会外面皮己熟馅还没熟的情况。还有在和面时不同牌子的面粉吸水性不同要慢慢的加水。
做法：
- 1. 首先鸡蛋放油，锅里炒熟切碎备用。
- 2. 首先鸡蛋放油，锅里炒熟切碎备用。
- 3. 虾米放油锅里炒香备用。
- 4. 虾米放由锅里炒香备用。
- 5. 韭菜切碎淋上香油，把虾米，鸡蛋，盐，蚝油，加一起搅拌均匀。馅料做好了。
- 6. 韭菜切碎淋上香油，把虾米，鸡蛋，盐，蚝油，加一起搅拌均匀。馅料做好了。
- 7. 面粉，盐，温水加在一起放搅拌桶里搅拌，搅拌到没有干粉，再搅拌十分钟，面团静置，十五分钟。
- 8. 面粉，盐，温水加在一起放搅拌桶里搅拌，搅拌到没有干粉，再搅拌十分钟，面团静置，十五分钟。
- 9. 桌面上撒上干粉。
- 10. 桌面上撒上干粉。
- 11. 面团搓成长条。
- 12. 面团搓成长条。
- 13. 平均分成十二个小挤子，撒上干粉。
- 14. 平均分成十二个小挤子，撒上干粉。
- 15. 取一个面团，擀成圆片，边边溥当中厚的那种。依次一个个擀好。
- 16. 取一个面团，擀成圆片，边边溥当中厚的那种。依次一个个擀好。
- 17. 包上馅料。
- 18. 包上馅料。
- 19. 包成大饺子。
- 20. 包成大饺子。
- 21. 喜欢花样的从一边捏起。
- 22. 喜欢花样的从一边捏起。
- 23. 取一口不粘锅，锅里放少量的油，把做好的韭菜盒子，放入锅里，小火慢慢的煎烤。
- 24. 取一口不粘锅，锅里放少量的油，把做好的韭菜盒子，放入锅里，小火慢慢的煎烤。
- 25. 一面煎至鼓起金黄色翻面再煎。一次煎三分钟左右。
- 26. 一面煎至鼓起金黄色翻面再煎。一次煎三分钟左右。
- 27. 这是烤好的。馅料满满的，咬上一口满嘴的香味。
- 28. 这是烤好的。馅料满满的，咬上一口满嘴的香味。
- 29. 成品。
- 30. 成品。