用料：
- 花蛤 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
小贴士：
花蛤提前泡水吐沙，焯出也是为了把沙吐的更干净。
做法：
- 1. 锅里烧开水，把花蛤放入煮开5分钟。
- 2. 等每个都张嘴时，及时捞出。
- 3. 放入盆里，过一下冷水，捞出控干水份。
- 4. 葱蒜切碎，下锅爆香。
- 5. 加入一勺豆瓣酱，料酒，蚝油，半勺糖。
- 6. 大火翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，喷少许水，大火收汁。
- 7. 出锅装盘。
- 8. 封面。
花蛤提前泡水吐沙，焯出也是为了把沙吐的更干净。