用料：
- 鱿鱼 250克
- 鲜百合 1袋
- 胡罗卜 4/1
- 西芹 适量
- 豆瓣酱 1汤勺
- 红剁椒 1汤勺
- 生姜大蒜头 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
豆瓣酱和剁椒有一定的咸味！炒时无需加盐。爆炒鱿鱼时要大火爆炒不宜炒太久！久了太老影响口感！鱿鱼焯水时颜色变白。有卷起状即可。6
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将辅料洗干净切好。鱿鱼我买时已经切好了的。
- 3. 将鱿鱼焯水二分钟捞出备用。
- 4. 冷锅放油烧五成热放入胡萝卜，西芹，炒至断生。
- 5. 将鲜百合放入炒一分钟，放少许盐翻炒均匀盛起
- 6. 将锅洗干净擦干放入油烧热，放入生姜大蒜头！豆瓣酱和剁椒爆香。
- 7. 将焯过水的鱿鱼放入，大火爆炒二分钟。
- 8. 放入少许料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀。
- 9. 将辅料放入翻炒均匀即可盛起。
- 10. 成品图。