清蒸金鲳鱼的做法

做法：

• 1. 金鲳鱼去内脏，清洗干净，两面打花刀。
• 2. 葱切丝，姜切片，红干椒切段备用。
• 3. 葱丝和姜片铺盘底。
• 4. 鱼腹内及鱼面洒少许盐，姜片，葱丝塞入鱼腹，并加适量料酒腌制20分钟。
• 5. 锅内水烧开后，将鱼放入蒸15分钟，去掉水和鱼面上的姜片葱丝。放新鲜葱丝及干椒段。
• 6. 锅内倒油，蒸鱼豉油，烧热后浇在鱼上即可。