用料：
- 五花肉 500g
- 土豆 2个
- 油 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱段 适量
做法：
- 1. 将五花肉切成2-3CM的方型，洗好备用。
- 2. 将猪肉用水煮开，捞干备用
- 3. 炒锅放少量的油加热到5成热，放入冰糖加入的融化，再放入五花肉，炒上糖色。
- 4. 依次放入姜片(2片)、料酒、生抽(咸味)、老抽(上色)、白醋，加清水(水要盖过肉)烧开后中慢火煲30-40分钟。期间要偶尔翻一翻，避免粘锅。
- 5. 将土豆切块备用
- 6. 葱段备用
- 7. 将土豆块放入锅中，中火煲10-20分钟。期间要频繁翻锅，避免粘锅底。
- 8. 最后放入葱段翻炒几下，出锅上菜！