用料：
- 蛤蜊 500g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 花生油 适量
小贴士：
蛤蜊已经焯熟了，所以炒一会就可以吃的了，放料酒是因为去腥提鲜的作用
做法：
- 1. 准备好所有材料，蛤蜊烧开水焯到让每个都开壳后，立刻捞起，没有开口的要么是死的要么里面都是泥巴的
- 2. 热锅放油把姜和胡萝卜放下锅煸炒（放胡萝卜忘拍照了）一会
- 3. 再放蛤蜊下去继续煸炒，放料酒，盐，蚝油，酱油和葱头的部分。炒出香味放葱的尾部，起锅
- 4. 成品图
蛤蜊已经焯熟了，所以炒一会就可以吃的了，放料酒是因为去腥提鲜的作用