用料：
- 鸡肉 半只
- 野香菇 适量。
- 洋葱 半个
- 姜片 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 蒜头 适量
- 香葱 少许
小贴士：
香菇要先用清水浸泡，泡发后洗净切成片，煮洋葱香菇的时候放少许盐即可，鸡块飞水后沥干水，先用料酒少许盐姜片腌制半小时，煮的时候才入味。
做法：
- 1. 鸡半只洗净切成小块飞一下水，放凉后加入适量的料酒，姜片，加少许盐拌匀腌制半小时。
- 2. 泡发的冬菇去蒂洗净。
- 3. 切成薄片备用。
- 4. 洋葱半个冼净切成小块。
- 5. 姜片切成片，蒜拍碎。
- 6. 锅里烧热倒入适量的花生油烧热，放入姜蒜爆香，再放入香菇片翻炒片刻。
- 7. 加入洋葱大火翻炒均匀，加入少许盐继续翻炒至断生盛出。
- 8. 炒好的香菇和洋葱备用。
- 9. 锅里倒入适量的油烧热，放入姜片蒜碎炒香，倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
- 10. 炒至鸡块上色变香，加入适量的生抽和清水。
- 11. 盖上锅盖中火焖煮二十分钟。
- 12. 再倒入炒好的洋葱香菇翻炒均匀。
- 13. 最后放入香葱盛盘。
- 14. 成品图。