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薄笃(广东有名小吃)的做法
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用料:
糯米粉
500g
花生米
100g
幼白糖
120g
水
400g
色拉油
20g
红片糖
50g
小贴士:
煎的整个过程中小火煎,如果大火的话容易焦和容易熟,熟透了就没办法推的更薄。
做法:
1.
称好所有材料,花生米炒熟压碎,红糖我是用刀剁的?
2.
把白粉放糯米粉拌均匀,开始和面。
3.
和好的糯米粉,水不要一下子放完了,先留下一点,不够软再慢慢加下去。
4.
我一个是150克煎一个
5.
热锅放色拉油下去开始慢慢压薄,越薄越好吃,小火煎,起小泡泡代表熟了
6.
起锅放压碎花生米和红(白糖也行,个人喜欢。我就两种糖都有)糖。
7.
卷好的糯米粉卷。切5厘米左右。
8.
完全了,成品图