用料：
- 面粉 300克
- 酵母 2-3克
- 白糖 1把
- 温水 160ml
- 豆沙馅（自制） 适量
小贴士：
和面时水不要一次性加完以免过稀，这里虽然给出水量，但是不同面粉吸收水分也会有差异。给面团排气时尽量多揉一揉，面团揉久一点做好的包子就越白胖。
做法：
- 1. 把面粉倒入大盆里，加入白糖
- 2. 酵母用温水化开，温水大概35℃左右以不烫手为好
- 3. 把化开的酵母加到面粉里，再加入剩下的温水，用筷子搅拌成棉絮状，水要边加边搅拌，再用手揉成光滑的面团，揉面要做到三光即盆光、面光、手光，我大概揉了20分钟左右。再用保鲜膜盖住放在温暖处使面团发酵至原来的2.5倍大（天气冷可以利用微波炉或者烤箱来发酵）
- 4. 这是我之前做好的豆沙馅一直放冰箱冷冻，提前拿出来解冻。（自制的豆沙馅有出过菜谱，亲不明白可以去翻菜谱参考哦）
- 5. 解冻好的豆沙馅用手分成均匀等分并揉圆
- 6. 面团发酵好，用手扒开里面像蜂窝一样就表示发酵好的。
- 7. 取出面团，撒点干面粉用手再揉一揉相当于给面团排气，再刷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子
- 8. 再用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮
- 9. 左手拖住面皮，把豆沙馅放在面皮中间
- 10. 包好包子，这个不需要捏出漂亮的褶子，因为收口朝下，捏好口即可
- 11. 做好包子，把包子团圆，收口朝下
- 12. 放上蒸锅里，蒸隔上要刷一层油哦，盖上锅盖二次醒发20分钟
- 13. 包子醒发好，开中火上汽后蒸15-18分钟，关火后虚蒸5分钟再揭开盖子
- 14. 白白胖胖的豆沙包出炉咯