用料：
- 排骨 一条
- 土豆 一小个
- 豆瓣酱 一勺
- 蒜头 一个
- 葱头 一个
- 葱 一根
- 料酒 适量
- 姜 一片
- 小米 半碗
- 生粉 两勺
小贴士：
小米提前两个小时泡，排骨加入料酒去血水
做法：
- 1. 排骨洗干净放开水里面泡20分钟，滴入适量的料酒，把排骨里面的的血水泡出来
- 2. 加入切碎的姜，葱头，蒜头，加入盐，适量的花生油，豆瓣酱腌制一个小时
- 3. 土豆切片摆在碟子里面
- 4. 小米提前两个小时泡
- 5. 去适量的清水，加入两勺生粉
- 6. 先倒入调好的生粉水。在把泡了两个小时的小米倒入排骨里面搅拌好
- 7. 把粘上小米的排骨摆在土豆上面
- 8. 放蒸锅里面大火蒸20分钟就好