照烧鸡排饭的做法

做法：

• 1. 买回鸡腿清洗干净。
• 2. 从背面把整个鸡腿的骨头剃掉。小心不要剃破鸡皮。
• 3. 剃完的鸡腿，反过来还是一整张鸡皮。
• 4. 为了让鸡腿更入味腌制，可以用叉子或者牙签在鸡皮上扎多个针眼。然后把鸡腿放入容器中，加入适量的生抽，蜂蜜，胡椒粉用干净的手轻轻按摩几下，腌制二十分钟左右。
• 5. 这时候我们把洗净的西兰花切成小块，胡萝卜切成片。小锅中加水，加适量盐，把蔬菜焯一下水，盛出备用。
• 6. 另启不粘锅 倒入适量调和油，把腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放入锅里中小火煎制。适时翻面，倒入腌制鸡腿的汤汁 ，再加适量的水，继续将鸡皮朝下，盖上锅盖炖五分钟。火候不能太大，因为里面有蜂蜜，要适时观察，锅里的肉。
• 7. 五分钟后调中火收汁，注意火候，计不能收的太干，因为我们还要浇饭。
• 8. 煎煮好的鸡腿切成块准备码饭。
• 9. 新鲜米饭浇上汤汁。
• 10. 再把切好的鸡腿肉和蔬菜盖在饭上，浇上汤汁，撒上黑芝麻。漂亮又好吃的照烧鸡排饭就做好了，是不是很有食欲呢！