用料：
- 黑豆渣 250克
- 白面 400克
- 油 适量
- 盐 5克
小贴士：
油热后放入炸的时间不要长，每个大概不到一分钟因为很薄。用豆渣来做排*纯面的要酥也香。
做法：
- 1. 做豆浆剩的黑豆渣
- 2. 加盐5克
- 3. 加入面粉
- 4. 揉成比较硬的面团醒半小时
- 5. 准备面条机
- 6. 将面团揉好后切开
- 7. 拍上面粉
- 8. 面条机通电
- 9. 逐片压
- 10. 第一挡
- 11. 第三挡
- 12. 第六挡后很薄的片，厚度是外边买的馄饨皮薄厚
- 13. 将面前切成同样大小的片，每片中间刮一口
- 14. 将一片插入另一片
- 15. 再将底下的一片串到上面来
- 16. 做好放在盖帘上
- 17. 锅中做油，油热后将做好的排叉放入锅中炸
- 18. 炸到金黄翻面
- 19. 炸好后控油，很酥要轻拿轻放。
- 20. 成品图