电饼铛蛋糕的做法

做法：

• 1. 面粉
• 2. 淀粉
• 3. 糖
• 4. 分离蛋清
• 5. 蛋黄
• 6. 蛋清放入少量盐、糖一勺，打匀。再次放入第二勺糖，继续打发成这样，盘子倒扣，也倒不出来下面这样子。
• 7. 蛋黄和淀粉、面粉、牛奶，上下搅拌均匀后，分两次加入打发好的蛋清，搅拌均匀成下图。
• 8. 磨具刷油，预热
• 9. 倒入搅拌均匀的蛋糕液
• 10. 双面电饼档打开。也可以单面先煎，成型后，再盖上另一面。永电饼档大火煎，双面煎大概4分钟左右，单面煎时间略长一些。
• 11. 最后成品图。口感好，香糯，软，脆。