干煸孜然花菜的做法

做法：

• 1. 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
• 2. 香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。
• 3. 捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。
• 4. 烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。
• 5. 捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。
• 6. 锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。
• 7. 锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。
• 8. 开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。
• 9. 煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。
• 10. 最后加入孜然粒炒香即可。
• 11. 香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！