用料：
- 荠菜 500克
- 碎肉 250克
- 馄饨皮 400克
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
荠菜捞起一定要放在冷水中不然要黄的
做法：
- 1. 荠菜洗净待用
- 2. 锅中注水烧开放入洗净的荠菜
- 3. 荠菜放沸水中捞一下立即捞出
- 4. 捞出的荠菜放入冷水中
- 5. 挤干切成碎末；加入碎肉、料酒、盐、胡椒粉拌匀
- 6. 拌好的荠菜馅料
- 7. 包成馄饨
- 8. 锅中注水烧开，放入馄饨烧至馄饨浮起关火闷半分钟
- 9. 碗中放入紫菜、虾皮、盐
- 10. 把锅中馄饨装入碗中即可
荠菜捞起一定要放在冷水中不然要黄的