用料：
- 鸡腿 4个（445克）
- 食用油 适量
- 姜 9克
- 香叶 两片
- 干红椒 2个
- 八角 3个
- 盐 半勺
- 糖 少许
- 料酒 一勺
- 老抽 一勺
- 十三香 适量
小贴士：
焖制过程中要翻动鸡腿，怕糊底。喜欢吃辣的朋友可以把干红椒切碎放里面。这道菜我没有加鸡精，味道很鲜美的，也保留了鸡的原汁原味
做法：
- 1. 准备鸡腿
- 2. 用刀将鸡腿划开两道，反面也要划，方便入味
- 3. 将姜切片，和干红椒，香叶，八角摆盘备用
- 4. 锅加水将鸡腿放入加入一勺料酒，盖好锅盖，开大火煮
- 5. 看图煮开再过五分钟后捞出沥水
- 6. 热锅冷油将鸡腿倒入煎制一会
- 7. 倒入干红椒，姜片，八角，香叶继续煸炒出香味儿
- 8. 加入一勺老抽
- 9. 翻炒上色
- 10. 倒入没过鸡腿的温水，盖好锅盖大火转小火焖制20分钟
- 11. 20分钟后加入半勺盐
- 12. 适量的十三香
- 13. 给少许糖继续盖好锅盖焖制15分钟
- 14. 时间到，看图汤汁不多了，再稍微收下汁就行了
- 15. 看图这是做好的鸡腿
- 16. 成品图，这盘是三个鸡腿，还有一个直接装入饭盒了