大凉山羊肉粉的做法

做法：

• 1. 羊腿肉剔骨，过水后，煲汤（放姜/葱头/料酒/盐/鸡精/白胡椒粉/草果）2小时左右至肉软
• 2. 肉捞起晾冷切薄片
• 3. 香菜/葱切段/朝天椒剁碎/
• 4. 干辣椒炒糊打碎/花椒打碎
• 5. 粉烫水后加入羊肉汤,肉片，撒上郫县豆瓣/花椒粉/辣椒粉/剁椒/葱跟香菜再撒上适量盐和味精