用料：
- 干红辣椒 6个
- 千叶豆腐 10片
- 泡好的木耳 50g
- 青椒 30g
- 胡萝卜 35g
- 水淀粉 适量
- 鱼香汁：
- 蒜末 适量
- 胡椒粉 少许
- 老醋 1小勺
- 白醋 半勺
- 白糖 1小勺
- 盐 2g
- 酱油 1勺
小贴士：
鱼香汁的调料还可以用来炒的别食材
做法：
- 1. 木耳提前泡好，撕成小块
- 2. 干红辣椒切段
- 3. 千叶豆腐我买的是冻的，先焯水晾凉
- 4. 千叶豆腐切条，青椒和胡萝卜切丝
- 5. 配好鱼香汁（具体材料和用量上面有标注）
- 6. 油锅烧热，煸干红辣椒至出红油
- 7. 放入青椒、胡萝卜、千叶豆腐、木耳翻炒一两分钟
- 8. 倒入鱼香汁小火收干
- 9. 出锅前水淀粉勾芡