用料：
- 羊排 1200克
- 红萝卜 400克
- 八角 2-3个
- 香叶 2-3片
- 料酒 20克
- 姜 15克
- 盐 少许
小贴士：
选用黑羊会更香，去血沫时料酒不可少，这样膻味才去得干净。煮时也要放料酒，放山楂干也行。
做法：
- 1. 准备好食材，羊排切块
- 2. 锅里烧开水，放入姜10克，料酒10克，香叶2片，八角2个
- 3. 加入洗干净的羊排煮出血沫，大约5分钟。
- 4. 红萝卜滚刀切块。
- 5. 去掉血沫的羊排冲洗干净。
- 6. 沙锅烧热水，加入姜5克，料酒10克，八角1个和香叶1片煮5分钟后加入羊排。大火煮沸后转小火慢慢煮90分钟。
- 7. 接着放入红萝卜煮半小时
- 8. 2个小时后，放盐调味。
- 9. 来张特写，肉嫩汤鲜。
- 10. 成品图。