用料：
- 高粉 180克
- 中粉 60克
- 白糖 10克
- 盐 4到5克
- 温水 115克
- 无味色拉油或玉米油 15克
- 酵母 3克，或冬天4克
- 8寸披萨盘 1个
小贴士：
以上配方可以做2只，披萨胚可以多做几个冷冻起来，用的时候提前解冻就OK了。。。。。。温水不要一次加完由于面粉吸水不同所以水的用量也不同。
做法：
- 1. 高粉中粉称好混合加入酵母用筷子搅拌画圈，再白糖画圈再盐画圈搅拌几下。倒入温开水，油，揉成光滑面团。
- 2. 放入烤箱，加一碗热水40度左右或温暖的容器中发酵。
- 3. 发酵好以后用手指搓个洞，不回缩，不塌陷就OK了。具体发酵时间开烤箱大概40分钟，自然发酵60分钟，温度仅供参考。
- 4. 用擀面杖排气压出内部大气泡。
- 5. 继续整形成圆形。如图。
- 6. 用擀面杖压成厚度适中的薄饼。
- 7. 慢慢来要有耐心哦。干成和8寸模具适中的大小，我用了160克面团，喜欢厚的就170或180克。。不过我这个配方160克左右2个皮正好的哦。
- 8. 然后用叉子这样扎透，好好玩呀。
- 9. 移到披萨模具中，完成。
- 10. 这是我做的披萨，仅供参考，喜欢什么放什么。