菠菜戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净切碎后榨汁。（去除杂质）
• 2. 4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。
• 3. 蛋清加6滴柠檬汁，分3次加入30克糖，打出尖角。
• 4. 蛋黄打散，加入色拉油，加入35克糖，加入菠菜汁搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒。
• 5. 取三分之一蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。
• 6. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
• 7. 翻拌均匀。
• 8. 倒入模具中，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
• 9. 预热烤箱，150度50分钟即可。
• 10. 50分钟后取出震两下，倒扣，晾凉后脱模。
• 11. 完美脱模。
• 12. 松软可口。
• 13. 切开来一张。