用料：
- 胡萝卜 2根
- 银耳 一半
- 粉丝 适量
- 蒜 4瓣
- 味极鲜 4勺
- 醋 5勺
- 盐 半勺
- 花生油 适量
小贴士：
胡萝卜我都用热水焯一下，不知营养会不会流失，也可以不用蒜泥凉拌，可以油泼然后加点辣椒油。
做法：
- 1. 胡萝卜擦丝
- 2. 蒜去皮
- 3. 银耳和粉丝泡发
- 4. 胡萝卜用开水焯一下
- 5. 挤干净水
- 6. 把银耳撕成小块，去掉底部发黄的部分
- 7. 粉丝拿出来放到胡萝卜里，先控控水
- 8. 蒜捣成泥，加入盐、味极鲜和醋调成汁
- 9. 把蒜泥汁倒入胡萝卜里，加入适量油，吃的时候拌均匀
- 10. 撒上点香菜装扮一下