用料：
- 黄墙 2条
- 姜 2片
- 葱 适量
- 香菜 一棵
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
鱼如果大的话在鱼前后各切几刀，比较好煮熟入味，鱼熟不熟可以用筷子插入，一插就过就是熟了。
做法：
- 1. 黄墙去鳞去内脏去腹黑器官洗净后加入适量盐腌制半小时，姜切丝，葱、香菜切段备用
- 2. 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
- 3. 放入黄墙煎至两面金黄色
- 4. 加入适量清水大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟
- 5. 炖至汤汁浓稠变白，鱼熟时加入盐和鸡精调味
- 6. 撒上葱段、香菜即可盛盘食用
- 7. 成品图