用料：
- 猪肉① 500g
- 豆腐 500g
- 韭菜 1000g
- 粘米粉② 1500g
- 水② 1500g
- 油① 30g
- 酱油① 10g
- 胡椒粉① 适量
- 五香粉① 适量
- 盐① 适量
- 料酒① 适量
- 白糖① 适量
小贴士：
炒米糊要注意，火不能开大，容易糊，慢火炒要一直炒到水分干才熄火，这样才做的好吃！其他就不怎么难了！最后做点调味料加上更美味哦！姜，葱，香菜，喜欢吃辣的加上辣椒味道更棒！先放油暴炒一分钟加入酱油拌匀就可以出锅
做法：
- 1. 猪肉剁碎加入调味料腌制30分钟！
- 2. 韭菜洗干净切小段备用！
- 3. 粘米粉加入1500g水拌成糊状，加入适量油，再加入韭菜拌匀，备用。
- 4. 油下锅炒肉碎加姜暴炒几分钟
- 5. 然后加入米糊小火翻炒至水份消失！起锅待用！
- 6. 用豆腐扒开几片包上成圆球状上锅蒸二十分钟，
- 7. 出锅了！完美！