清炖牛膝骨的做法

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用料：
新鲜牛膝骨 4个
花椒适量
丁香适量
草果适量
香叶适量
山楂两粒
姜片适量

小贴士：

开锅后放入少量料酒去腥，挥发完后在盖祸盖

做法：

1. 将鲜牛膝骨洗净
2. 将膝骨焯水
3. 捞出待用
4. 将准备好的调料及膝骨放入锅中，西北地区一般用高压锅，大火10分钟，小火开两次个10分钟，关火闷10分钟