用料：
- 面 适量
- 菠菜 两把
- 鸡蛋 四个
- 虾 七个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 一根
小贴士：
饺子面里可以加少量盐，这样面会有咬劲，口感更好。也不容易破皮
因为是素陷水饺，个头可以大点，入锅煮的时间不宜过长。
做法：
- 1. 菠菜洗净，取适量菠菜叶打碎，用细网过滤出汁
- 2. 用菠菜汁和好面团，再和一块白面，（忘记拍）放旁边醒发，
- 3. 锅内入油，下鸡蛋划开成碎状
- 4. 葱切丝，虾仁切小段
- 5. 焯过水的菠菜使劲攥干水切碎
- 6. 加盐加油进行调拌
- 7. 蔬菜面白面揉光滑（白面忘记拍照）
- 8. 将蔬菜面团擀成长片状，白面搓成长条，如图放置，然后卷起
- 9. 随后切成大小相当的面剂子
- 10. 按扁擀皮，如图
- 11. 美美的翡翠白菜水饺
- 12. 美美哒成品图，好看又好吃