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江西腌鱼的做法
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用料:
草鱼
一条
辣椒粉
诺干
盐
少许
油
适量
小贴士:
鱼买来不用冲洗掉血,血有提鲜味作用
做法:
1.
草鱼买来切块,不需要太大块,用篮子放于阴凉干燥处风干水分一天时间,其实就是在腌了,不用给任何作料。
2.
准备好辣椒粉,放入盐搅拌均匀
3.
将风干的鱼在辣椒粉里涂抹均匀,装入玻璃瓶。
4.
鱼装好后倒入些许食用油,保鲜味不容易变质,再密封储存,一两天后可以用油炸熟,放料酒等即可食用