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  • 用料:

  • 面粉  2碗
  • 酵母  5克
  • 南瓜  半个

小贴士:

1.蒸熟的南瓜含有水分,和面时要少放些水
2.做花卷时可以根据个人口味加些盐,葱花,或是白糖等一些调料
3.南瓜和面有些发黏,揉面时可以在手上摸些油,这样不黏手
4.冷水下锅蒸,待水开锅15分钟关火,冷却3到5分钟出锅即可
5.做玫瑰花时面片不要太薄,面片与面片的距离可以稍微远一点,这样蒸出来的花瓣有层次

做法:

  • 1. 南瓜去皮切块蒸熟,用铲子压成泥
  • 2. 酵母用温水稀释和面,与南瓜泥和成面团,发酵
  • 3. 同样酵母用水稀释,把白面和成面团发酵
  • 4. 面发之后把面里的气揉出来
  • 5. 取出南瓜面一部分做成长条,用刀切成包饺子一样大小的剂子
  • 6. 五个饺子皮为一组,依次排放好(如图)用一小块面做成和皮一样宽的细长条,由下往上卷起
  • 7. 用刀在中间的部分切开,整理一下花型,好看的南瓜玫瑰花就做好了。
  • 8. 接下来用将南瓜面和白面分别擀成圆饼
  • 9. 依次在两个面饼上抹上油,在撒少许的盐,五香粉,葱花
  • 10. 将两个面饼放在一起,从下往上卷成卷
  • 11. 用刀切成段,好看又好吃的双色馒头就做好了
  • 12. 切好的面段,用筷子在中间的部分向下压(如图)
  • 13. 拿出筷子,用手将筷子压出多余的面向后捏在一起,美味的双色花卷又做好了
  • 14. 成品图。还不错!