用料：
- 猪耳朵 200克
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
小贴士：
1、买回来的生猪耳朵，一定要焯水。如果是熟的猪耳朵就可以免了这一个环节。
2、炒的时候加入少许白糖，可以给菜品增鲜，但是不要放多了，因为这毕竟不是酸甜口味的菜品。
做法：
- 1. 准备食材，洗净（我是在超市买的切好的生猪耳朵）
- 2. 把猪耳朵焯水沥干。（如果觉得买回来的猪耳朵切的太大块，焯水之后可以自己改刀）
- 3. 将青红椒、生姜和大蒜均切丝。
- 4. 热锅凉油，油热下生姜大蒜和青红椒爆炒出香味。
- 5. 然后放入焯过水的猪耳朵翻炒。
- 6. 接着放入调料盐、花椒油、生抽和白糖继续翻炒入味。
- 7. 起锅前再加入少许老抽提色，然后出锅。
- 8. 完成了，拍一张。