紫薯发糕的做法

做法：

• 1. 紫薯洗净，去皮切片上锅蒸10分钟。
• 2. 取一个碗装上蒸熟的紫薯，趁热加入白糖用勺子压成泥备用。
• 3. 另取一个小碗，加入半碗温水，倒入酵母粉搅匀。
• 4. 取一个不锈钢盆，先倒入高筋面粉，再倒入紫薯泥拌匀，再倒入酵母水搅拌，再加入适量温水拌成稀一点的面团。（比做包子和馒头的面团要稀）
• 5. 取蛋糕8寸模具（没有模具的可以放碗中，但要有一定高度的碗），底部和周围抺上一层薄薄的油，为了脱模轻松。
• 6. 将面团放入模具，手上沾水将面团压满模具底部，压平。
• 7. 将洗净的葡萄干和核桃仁均匀压在上面，红枣对半切开去核装饰在上面，最后洒满芝麻。
• 8. 放温暖的地方发酵至面团长高了两倍。
• 9. 锅里放半锅水，再放入一个蒸架，将模具放在蒸架上，盖好锅盖，蒸30分钟后再焖5分钟即可出锅！
• 10. 轻松脱模！
• 11. 再来一张美图！