汆汤肉片的做法

做法：

• 1. 选猪前腿肉一块约200克（前腿肉煮出来的汤更鲜美，肉更嫩滑），切成薄片（可煮4个人吃的量）。
• 2. 把切好的肉放入碗中，加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓匀，腌制约10分钟。
  
• 3. 锅里水烧开，加入适量油、盐，加入两片姜，一颗八角。
• 4. 把腌好的肉片逐片投入锅中。
• 5. 再次煮开后加入适量味精、胡椒粉即可关火。
• 6. 出锅，撒上葱花即可。