用料：
- 蹄筋 一斤
- 蘑菇 二个
- 鲜香菇 二个
- 冬笋 小半个
- 红绿椒 各一小段
- 小葱 适量
- 姜 二片
- 大蒜 一瓣
- 胡萝卜 一小段
- 盐 适量
- 味精 适量
- 定粉 适量
- 玉米油亚麻子油 适量
小贴士：
蹄筋会烧出水来，放水要注意千万别太多，不过小心粘锅底
做法：
- 1. 蹄筋浸一下水后，洗干净，切段
- 2. 蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片，
- 3. 准备玉米亚麻子油
- 4. 小葱切段
- 5. 开油锅，先放入姜，大蒜爆一下，再放入蹄筋爆炒，加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇，鲜香菇，炒匀，水可加可不加，因为蹄筋烧出水来的，如果加真的一点点好了，加盐，盖上盖，大火烧开，再放入胡萝卜片，红绿椒片，再烧一会会，
- 6. 放入味精，小葱段，炒匀，勾芡，起锅装盆就OK了
- 7. 炒蹄筋出炉了
- 8. 再来一张成品图