用料：
- 面粉 100克
- 油 50克
- 纯奶 50克
- 鸡蛋 四个
- 白糖 50克
小贴士：
蛋白一定要在无水无油的容器中打发
做法：
- 1. 鸡蛋用蛋清分离器分开，蛋黄中加入白糖10克，油50克，纯奶50克
- 2. 加入过筛的100克面粉前后左右拌匀
- 3. 蛋白分三次加糖打发
- 4. 210℃十分钟预热烤箱，蛋黄糊中分三次加入打发的蛋白，前后左右拌匀，不要转圈搅拌
- 5. 拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，加入红枣干
- 6. 烤箱180℃，二十分钟，视个人烤箱情况而定，二十分钟用牙签试一下，不带出东西就可以吃了
蛋白一定要在无水无油的容器中打发