用料：
- 羊排 3根
- 蒜头 6-8瓣
- 红葱头 7-8个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 料酒 适量
- 百里香 适量
小贴士：
1、羊排膻味比较大，所以用了大量的蒜瓣和红葱头掩盖羊排的膻味，同时也增添了羊排的风味。
2、腌制羊排根据个人喜好即可。
3、烤羊排第一遍加盖锡纸主要是让羊排不会烤的很干，第二遍不加盖可以让羊排的羊油快速回缩，口感比较好。当然可以全程不加盖锡纸烤，根据个人喜好即可。
4、羊排油脂多，所以不需要再刷油。
5、不喜欢吃太多油或者喜欢吃干一些的可以多烤一会，味道会更特别。
做法：
- 1. 羊排，红葱头，蒜头，小葱，黑胡椒，百里香，盐。
- 2. 羊排清洗干净，用适量盐、料酒、黑胡椒抓均匀。
- 3. 再加入适量红葱头和蒜瓣腌制半小时左右。
- 4. 锡纸哑光面朝上，红葱头，蒜瓣，小葱分别切小，一部分铺满烤盘。撒上适量百里香。
- 5. 烤箱200度度预热。将羊排放在香料上，再铺上一层切小的红葱头和蒜瓣。
- 6. 撒上适量百里香。
- 7. 用锡纸包好。
- 8. 放入烤箱中层上下火200度烤半小时。
- 9. 烤好的羊排取出。揭开锡纸。
- 10. 撒上一层黑胡椒。
- 11. 再次放入烤箱中层，不加盖锡纸，上下火200度烤15分钟。
- 12. 烤好的羊排取出，稍稍晾凉即可食用。
- 13. 装盘。
- 14. 撒上葱花。
- 15. 外酥里嫩，肉烂嫩香的烤羊排，口水都流下来了。
- 16. 快抓一根尝尝吧！