用料：
- 饺子粉 700克
- 肉馅 300克
- 大白菜 500克
- 葱花 100克
- 姜末 50克
- 菠菜叶 100克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
小贴士：
这里说的肉馅可以是猪，牛，羊，鸡肉
植物油的用量，取决于你用的什么肉。
菠菜汁的面团要比白色面团大一些。包出来的饺子更好看。
做法：
- 1. 菠菜叶切碎加100克水在搅拌机中打成生菜汁
- 2. 倒入400克饺子粉里和成面团
- 3. 再用150克清水加300克粉和成面团
- 4. 双色面团和好后，盖严保鲜膜，饧二十分钟
- 5. 肉馅中加入所有调料和鸡蛋，拌匀
- 6. 大白菜洗干净，在开水中焯两分钟
- 7. 控水冷凉后，切成碎末
- 8. 挤去一部分水分后，放入肉馅中
- 9. 搅拌均匀，饺子馅就做好了
- 10. 把饧好的两种面团都揉成长条
- 11. 把菠菜汁的面擀成长条形，把白色的面条放在上面裹紧
- 12. 切成大小均匀的小纪子，然后撒一些干面粉，按扁。
- 13. 用小擀面杖擀成中间厚旁边薄的饺子皮
- 14. 包上大白菜肉馅
- 15. 捏成白菜形状
- 16. 全部包好后，可煮、可蒸、可煎、可炸！依个人口味决定。
- 17. 成品图