用料：
- 猪前槽 2500克
- 肠衣 4根
- 里道斯香肠料 25克
- 蒜末 50克
- 味精 5克
- 盐 40克
- 玉米淀粉 130克
- 水 220克
小贴士：
如果肠里被灌进空气，就用针扎一下，否则在烤制和煮制过程中容易破裂；没有空气炸锅的可以把香肠煮熟；搅拌肉馅时顺一个方向搅拌上劲，做好的香肠才有弹性，可以一次多做点冷冻保存，食用前解冻上锅蒸一下就可以食用。
做法：
- 1. 准备肠衣（一袋里有11根，我用了4根）和香肠料。
- 2. 猪前槽切块，肥瘦比例是1.5:8.5。
- 3. 肉块用绞肉机绞碎。
- 4. 放调料搅拌。
- 5. 顺一个方向搅拌上劲，至粘稠状。
- 6. 肠衣用水浸泡一小时，里外洗净。
- 7. 绞肉机安装上灌香肠的灌肠嘴，把肠衣套在灌肠嘴上，把肉灌进肠衣。
- 8. 灌好一根后前后用线绳扎好，中间分段拧紧。
- 9. 全部灌好。
- 10. 空气炸锅165度预热五分钟，烤17分钟，10分钟的时候翻面一次。
- 11. 烤好一根。
- 12. 全部烤好。
- 13. 切片食用。