用料：
- 珍珠米（或其他米） 适量
- 皮蛋 两个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量或不加
- 油 适量
- 葱花 一小把
小贴士：
（煮前在清水中泡一会儿米，煮的时候可以更快煮熟。而滴加油后，煮出来的粥会更绵滑。）
做法：
- 1. 将一适量珍珠米（或者其他种类米）清洗一下，然后泡在清水中三十分钟左右。
- 2. 在快要下锅前的几分钟时候，把米粒沥干，并倒入少量植物油拌匀。
- 3. 把姜切丝。
- 4. 皮蛋切碎。
- 5. 将米粒倒入锅内，开始时用大火。十分钟左右后转小火，多搅拌。锅盖不要盖紧，留一个小口透气。米大约下锅煮四十分钟左右，加入适量盐和鸡精调味，接着放切好的皮蛋，葱花，再煮五到十分钟。
可以边煮边尝味道，看是否需要添加盐等调料。 - 6. 香喷喷的粥，煮好了^ω^。