用料：
- 猪颈肉 250g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 蚝油 适量
- 蒜头 1个
- 葱头 1个
- 洋葱 适量
做法：
- 1. 准备材料，切好，猪颈肉要切均匀厚度，使受热均匀，要顺着肉的条纹切，使肉更爽滑
- 2. 猪颈肉先加入调味料(盐，生抽，生粉，蚝油)拌好待用
- 3. 大火烧红锅倒入适量油，(油比平时多一点点)，加入蒜，䓤，洋葱，爆香，再加一点点盐，(不要太多，肉已经有调料)
- 4. 爆香后，倒入 猪颈肉快速返炒
- 5. 三分钟， 猪颈肉已经熟了，变金黄色可以上锅，不要炒太久，火要掌控得刚刚好(如果有生菜，在下面垫上，会更好吃)