用料：
- 干蕨根粉 130克
- 盐，糖，鸡精， 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 蚝油 适量
- 香菜，香葱，蒜头 适量
- 香油 适量
小贴士：
蕨根粉可以事先用温水泡一下，也可以直接下锅煮。放生抽，香醋时可以适量的多放一点，最好让蕨根粉浸泡多一点汤汁。还可以加入黄瓜丝胡萝卜丝。今天家里没有这些配料，加入这些配料会更好吃。
做法：
- 1. 准备好干
蕨根粉130克。 - 2. 用温水泡软。
- 3. 锅中放入清水将泡软的蕨根粉煮3至5分钟，煮至蕨根粉没有硬芯。也可以将干蕨根粉直接下锅煮，时间煮至8分钟。
- 4. 煮好的蕨根粉，投洗几遍，放入凉水中冷却。
- 5. 准备配料。
- 6. 将冷却的蕨根粉滤尽水分。
- 7. 放入适量的盐，糖，鸡精，适当的多放些生抽，香醋，最好使蕨根粉浸泡入汤汁。再放适量蚝油，最后将蒜沫，香菜，香葱，小米椒，长绿椒盖在蕨根粉上面，淋上香油。
- 8. 吃的时候搅拌一下就可以了，非常的酸爽，开胃。