用料：
- 黑鱼 一条
- 姜 2片
- 葱 适量
- 豆酱 2汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
小贴士：
1、如果不知道鱼熟不熟可以用筷子插试试，一插就过就是熟了。
2、因豆酱有咸味，咸度够了，所以我没下盐，只下了点鸡精调味。
做法：
- 1. 准备好材料：黑鱼去鳞去内脏去腹黑器官洗净后在鱼身上各切几刀后用盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用，豆酱备好
- 2. 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
- 3. 放入黑鱼小火双面煎至金黄色
- 4. 倒入适量清水烧开，
- 5. 放入两汤匙豆酱，大火烧开转中小火盖上盖子焖煮10-15分钟
- 6. 焖煮至鱼熟，汤汁浓稠时加入鸡精提味
- 7. 撒上葱花即可盛盘
- 8. 成品图