用料：
- 红薯 1个
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 纯净水 少量
小贴士：
薯块切得越小越容易熟；铲一小堆薯块时铲的量越少小饼越容易固定不散开；压平小饼时不可压得太扁，注意红薯颗粒挨得紧凑一些；煎饼过程中可视情况再少抹一点油，这样红薯会更绵软，黑芝麻也会煎得更香；喜欢吃甜可以在面粉中加一些白糖。
做法：
- 1. 红薯削皮，水洗干净。
- 2. 将红薯切成方块状小颗粒。
- 3. 红薯块放入盆中，加入面粉和水，进行搅拌。
- 4. 直到用筷子挑起一小堆薯块时红薯不会明显掉下为止。
- 5. 电饼铛加少许油，等待30至40秒使油加热。
- 6. 用铲子铲一小块已和面的薯块放在电饼铛上，轻轻压平。
- 7. 等待4至5分钟，待小饼底部基本粘连固定、铲子可以将小饼轻轻推动时，将小饼翻面。
- 8. 撒上芝麻，盖上电饼铛，煎5至6分，间隔翻面。
- 9. 待小饼变成金黄色，出现焦脆外皮即可。
- 10. 摆盘开始享用吧(≧∇≦)