用料：
- 普通面粉 300克
- 酵母 3克
- 猪肉 300克
- 大葱 30克
- 香菜 20克
- 姜 5克
- 料酒 半匙
- 白胡椒粉 2克
- 十三香 2克
- 蚝油 一匙
- 生抽 一匙
- 盐 3克
- 鸡粉 2克
- 食用油 一匙
- 香油 半匙
- 葱姜水 适量
做法：
- 1. 准备300克面粉 加入3克酵母
- 2. 分次加入适量温水，用筷子搅成棉絮状至无干粉
- 3. 揉成光滑不粘手的面团，盖布放温暖处发酵至两倍大
- 4. 这个时间来准备肉馅：猪肉洗净剁成肉糜
- 5. 葱 姜 香菜切碎
- 6. 另切葱花 姜片加热水浸泡即是葱姜水，晾凉备用
- 7. 葱姜 香菜碎放肉糜中，依次加入料酒 白胡椒粉 十三香 蚝油 生抽 盐 鸡粉 食用油 搅拌均匀
- 8. 拌好的肉馅分次加入葱姜水，顺时针搅拌至充分吸收
- 9. 最后加半匙香油拌匀，大葱猪肉馅就做好了
- 10. 天气冷，面也不好发。大概三个小时左右面团就发好了，看，蜂窝状
- 11. 取出面团，排气揉匀。揉十几分钟左右搓成长条，用刀切成均匀的剂子
- 12. 按平，用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮
- 13. 取适量馅放在包子皮中
- 14. 用姆指和食指捏出褶来
- 15. 最后捏住封口
- 16. 依次做好所有包子，二次醒发二十分钟
- 17. 锅中注入适量热水，放上湿的屉布，拾入包子盖盖，开锅蒸二十分钟，在焖二分钟
- 18. 成品图
- 19. 成品图
