地瓜丸子的做法

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用料：
地瓜（红薯）若干
鸡蛋两个
面粉少许

小贴士：

在揉团团的时候，地瓜泥会粘手，可以在手上蘸一些水，就不会粘手了。

做法：

1. 准备好地瓜，洗干净。
2. 切成小块（切小块易熟），上火蒸熟
3. 地瓜蒸熟后剥皮
4. 地瓜块压碎
5. 打两个鸡蛋
6. 把鸡蛋和地瓜泥和匀
7. 再在地瓜泥中和入面粉
8. 把地瓜泥，揉成团团
9. 油烧热，下锅炸至金黄
10. 油炸后，捞出，控油，摆盘