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如果家里没有石子可以不放,因为事先在派皮底下戳了小洞,所以不太会凸起。如果没有淡奶油,也可以用全脂牛奶代替,味道虽然不及淡奶油那么香醇滑,但是味道也不差。冷却以后可以撒些糖等做装饰。我个人比较喜欢用蛋挞模做,一人一个,刚刚好,不用切,温热的时候就可以吃。大的派系的话,就要等完全冷却以后才可以切,否则里面的馅儿很容易一不小心就切坏掉。