用料：
- 内酯豆腐 120g
- 低筋面粉 70g
- 蛋白 5个
- 玉米油 20g
- 白砂糖 45g
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
1.烤箱温度根据自家的进行调整，以表面稍微有点点颜色为烤好的标准
2.步骤5、6不要省略，因为这样可以更容易拌均匀
做法：
- 1. 内酯豆腐，不需要过滤，直接搅打至顺滑状态。
- 2. 加入玉米油，充分搅拌，混合均匀。
- 3. 筛入低筋面粉，并充分搅拌均匀。
- 4. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖打至干性发泡。
- 5. 取部分蛋清和豆腐糊充分混合均匀。
- 6. 再倒回蛋白中，切拌均匀。
- 7. 倒入铺了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。放入预热好的烤箱中下层，上火160℃、下火140℃，烤制20分钟左右至表面开始上色即可。
- 8. 晾凉后对折，切块。可以在对折面涂上自己喜欢的果酱之类的。