用料：
- 山药
- 青椒
- 葱姜蒜
- 油，盐
- 胡萝卜
小贴士：
1山药切片后，如果锅里水还没烧开，可以将山药片放入清水中，以免山药表面变色，2口味清淡的人在炒山药时少放一点盐，因为放一点点就可以尝到咸味了，3不喜欢吃胡萝卜的人，可以用红辣椒代替胡萝卜
做法：
- 1. 脆山药洗干净去皮，然后切成一厘米左右的厚片，锅里到水烧开，放入山药片大火煮一分钟后捞出来沥干水分备用
- 2. 青椒切段，胡萝卜、姜、蒜切片备用
- 3. 锅里倒入适量油，油温八分热时放适量盐，倒入胡萝卜片，青椒段，生姜片，蒜片炒出香味
- 4. 随后倒入准备好的山药片，大火翻炒两分钟左右，再次放些许蒜片，出锅即可
- 5. 此乃成品图