用料：
- 豆角 350克
- 姜末、蒜末 10克
- 干辣椒 10个
- 盐 2克
- 糖 6克
- 生抽 10克
- 料酒 5克
- 食用油 20克
小贴士：
这个季节的豆角易熟，不必炒的太久。如果焯烫一下也是可以的，豆角一定要煮熟了吃才好。
做法：
- 1. 准备豆角和辣椒、花椒、大蒜、生姜、料酒、糖、盐、生抽。
- 2. 豇豆用盐水泡20分钟，洗干净控干水分。
- 3. 洗好控水的辣椒与花椒。
- 4. 豆角切一寸长。
- 5. 大蒜、姜去皮切成小粒。
- 6. 准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。
- 7. 热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。
- 8. 调小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。
- 9. 放豆角炒至变色。
- 10. 最后放入调好的酱汁6图，翻炒均匀后关火。
- 11. 炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。
- 12. 成品图。