用料：
- 红薯淀粉 100g
- 水 460g
- 芝麻酱 适量
- 味极鲜 一勺
- 白糖 适量
- 老醋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1 比例一定不要有差。红薯淀粉和水的比例是1：4.6
2小火熬。耐心熬。
3步骤9碗内涂花生油，是为了红薯淀粉凝固后不粘碗。
4炒红薯淀粉块时，也不要倒太多的油，太油腻也会影响口感。
5如果不喜欢大蒜，可以把蒜泥泡水中，用点蒜泥水也不错。
做法：
- 1. 粗制的红薯淀粉。
- 2. 红薯100g,称出备用。
- 3. 水460g 称出备用。（图片中是我分次数称量的）
- 4. 将步骤2和3混合。搅拌均匀。
- 5. 倒入锅子里。开小火。耐心的顺时针搅动。
- 6. 开始慢慢的凝固。要耐心
- 7. 快好咯。
- 8. 好啦。看成豆绿色。红薯淀粉熬好了。关火。
- 9. 取一容器，四周均匀涂抹花生油，将熬好的红薯淀粉倒入。晾凉。放入冰箱冷藏室1~2小时。
- 10. 将凝固的红薯淀粉倒出，切块。备炒。
- 11. 锅中倒入适量的油。将切好的红薯块倒入锅子里翻炒。
- 12. 炒至透明，外面金黄，带ge的好吃。
- 13. 炒成这种效果最好。外焦里嫩。
- 14. 酱料。混合倒入炒好的焖子里。（芝麻酱，味极鲜，糖，蒜泥，醋。根据口味调和）
- 15. 好啦。